Almanacco del bere bene, 2005 – Gambero Rosso

L’aspetto della cantina è di quelli che lascia a bocca aperta; circondata da un piccolo vigneto, è adagiata sulle prime pendici che conducono a Castelcerino, zona di innegabile tradizione e vocazione viticola. Guido Rizzotto, titolare dell’azienda, gestisce questo piccolo gioiello con capacità e passione capace di rendere al Soave quella leggera e affascinante “soavità” che da tanto è apprezzata. E’ un bianco dai profumi ampi e avvolgenti, dotato di un pregevole equilibrio che lo conserverà per qualche anno.