Cantine d’Italia, 2012

“Balestri Valda è tra le 80 cantine premiate con le 2 impronte d’eccellenza, su 660 cantine recensite.
Situata in un piccolo angolo di paradiso nel cuore del Soave Classico, la cantina è un trionfo della simmetria, con un elegante edificio scandito da un corpo centrale color mattone ed un portico giallo con arcate a tutto sesto, dove nella bella stagione non è raro trovare apparecchiato per uno spuntino d’autore. Tutt’attorno è il trionfo di una natura affascinante e silenziosa tra boschi, vigneti, ulivi. Di fronte si apre lo scenario mozzafiato della vallata sottostante, con il castello scaligero ed il borgo storico di Soave che fanno bella mostra di sé. Da conoscere il Lunalonga, dove le note boisé non intaccano gli invitanti sentori di nocciola e minerale, ed il Recioto di Soave Spumante, una tipologia di nicchia meritevole di riscoperta; qui i profumi di albicocca e agrume candito intersecano una carbonica cremosa e una dolcezza temperata.”