{"id":406,"date":"2016-03-21T07:36:56","date_gmt":"2016-03-21T07:36:56","guid":{"rendered":"http:\/\/okthemes.com\/villenoirdemo\/?page_id=406"},"modified":"2019-01-10T09:40:08","modified_gmt":"2019-01-10T09:40:08","slug":"come-lo-facciamo","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/vinibalestrivalda.com\/it\/come-lo-facciamo\/","title":{"rendered":"Come lo facciamo"},"content":{"rendered":"

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COME LO FACCIAMO<\/h1>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”35px”][vc_column_text]Abbiamo detto no alla chimica e coltiviamo i nostri vigneti ed i nostri uliveti secondo i principi della viticoltura biologica; ogni nostra pratica agronomica vuole essere espressione di profondo rispetto per la natura e di armonia con l\u2019ecosistema. Per questo abbiamo intrapreso con entusiasmo anche l\u2019apicoltura e le nostre api felici testimoniano che la tutela della biodiversit\u00e0 \u00e8 doverosa e possibile.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”35px”][vc_column_text]Lavoriamo con passione e ci sentiamo fortunati circondati da tanta bellezza: le nostre dolci colline, il bosco rigoglioso, il profilo del castello medievale all\u2019orizzonte, i colori della natura che cambiano all\u2019alternarsi delle stagioni.
\nLe nostre sono terre da secoli vocate alla coltivazione della vite. Tutti i nostri vigneti sono situati in collina, nel cuore della zona classica di produzione, dove le terre sono ricche e scure, di origine vulcanica. Certo la lavorazione si fa pi\u00f9 faticosa ma qui il clima \u00e8 mite, generoso e l\u2019esposizione a sud consente un giusto accumulo degli zuccheri grazie all\u2019abbondante irradiazione solare.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”35px”][vc_column_text]Da sempre crediamo nei nostri vitigni autoctoni e solo ad essi ci dedichiamo, puntando a basse rese per ettaro a tutto vantaggio della qualit\u00e0. Garganega e Trebbiano di Soave la fanno da padrone in cantina, dove vinifichiamo con il massimo rispetto per il nostro terroir.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”50px”][vc_accordion active_tab=”false” collapsible=”yes” style=”boxed_accordion”][vc_accordion_tab title=”Boschi, api e nespole. La nostra ricetta della biodiversit\u00e0.” title_color=”#ffffff” background_color=”#ff6c2c”][vc_column_text]<\/p>\n

Boschi, api e nespole. La nostra ricetta della biodiversit\u00e0.<\/span><\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”15px”][vc_column_text]La nostra filosofia produttiva sta puntando ogni giorno di pi\u00f9 alla sostenibilit\u00e0 ambientale e alla tutela della biodiversit\u00e0.
\nDal punto di vista agronomico seguiamo i principi dell\u2019agricoltura biologica e abbiamo reso la cantina autonoma dal punto di vista energetico grazie all\u2019energia pulita fornita dai pannelli fotovoltaici.
\nIl rispetto della biodiversit\u00e0 \u00e8 il fulcro del nostro lavoro e si concretizza nelle nostre scelte quotidiane.
\nNegli anni 90\u2019, decisamente in controtendenza per l\u2019epoca, Guido aveva gi\u00e0 deciso di non piantare viti su tutta la superficie presente ma di mantenere intatti alcuni ettari di bosco; in esso trovano riparo moltissime specie animali selvatiche ed oggi anche le nostre api vi si rifugiano per fare incetta di propoli e melata.
\nLaura ha poi dato vita ad un frutteto con variet\u00e0 antiche di frutta ormai in estinzione, tra cui nespoli, giuggioli, melograni, variet\u00e0 rare di meli e peri provenienti dalla pedemontana veneta.
\nE infine le api, vero chiodo fisso per Laura e Federico.
\nQuesti meravigliosi e delicatissimi insetti sono fondamentali per la vita sulla terra ma stanno rischiando di scomparire a causa dei pesticidi, soprattutto in zone ad alta densit\u00e0 di monocolture intensive.
\nAbbiamo creato un apiario aziendale di cui si occupano Laura e Federico con grande passione e periodicamente organizziamo eventi gratuiti dedicati ad api e miele per sensibilizzare sul tema e far conoscere a tutti il mondo dell\u2019alveare. Il nostro miele viene sempre incluso nel percorso di degustazione dei vini aziendali, consentendoci di spiegare a tutti i nostri visitatori quanto sia importante salvare le api.
\nPer il nostro ultimo progetto, che diventer\u00e0 operativo nel 2019, abbiamo cercato di trasferire nel campo dell\u2019accoglienza la nostra filosofia di sostenibilit\u00e0 ambientale e di amore per la natura.
\nIl nostro scopo \u00e8 di far capire in modo piacevole ai nostri ospiti come sia giusto e possibile essere sostenibili senza rinunciare alla qualit\u00e0 e alla bellezza.[\/vc_column_text][\/vc_accordion_tab][\/vc_accordion][\/vc_column][vc_column width=”1\/4″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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